Il ya peu de choses qui me obtenir plus excité que les vacances … Lait de poule. Là, je ai dit. Comme des papillons à une flamme, essayez de mettre certaines Eggnog chaleureux et pas attirer go’ers de vacances au «trou d’arrosage” … Ajoutez un peu de rhum et le blues de vacances seront rapidement se transformer en chants de vacances. Il semblerait que le lait de poule est autant une tradition de vacances comme; chandails de Noël laids, Home Alone, et Tinsel. Au moins ce est ce qui vient à l’esprit quand je pense aux jours fériés.
Bien que l’histoire de la poule est débattue, l’un des premiers documents écrits des dates laiteux traitent de vacances Retour à Isaac Weld Junior, dans son livre parcourt les États d’Amérique du Nord et dans les provinces du Haut et du Bas-Canada, pendant les années 1795, 1796 et 1797 (publié en 1800) a écrit: “Les voyageurs américains, avant qu’ils poursuivaient leur voyage, a pris un copieux chaque projet, selon la coutume, du lait de poule, un mélange composé de nouveau le lait, les œufs, le rhum et le sucre , battre ensemble; … ”
En Grande-Bretagne la boisson a été généralement associée à l’aristocratie. Les personnes qui étaient en mesure d’obtenir le lait et les œufs, se mélangent souvent le mélange avec Brandy ou Sherry pour rendre le breuvage similaire à la version moderne alcoolique de la boisson. Lorsque la tradition a traversé l’Atlantique au début du 18e siècle, les colons ont échangé l’Brandy lourdement taxés pour l’exportation de rhum des Caraïbes moins cher. La liqueur bon marché, couplée à la ferme et des produits laitiers en abondance, a aidé à devenir la boisson très populaire en Amérique …. Je parie que vous ne saviez pas que!
Maintenant que vous avez eu le temps d’apprécier l’histoire de la yokie boisson délicieuse, voici une recette rapide à faire dans votre maison cette saison de vacances.
Voici ce que vous aurez besoin:
Recette donne deux Quarts
4 jaunes d’oeufs
1 (5 onces) peut lait condensé sucré
1 cuillère à soupe de sucre blanc
1 cuillère à café d’extrait de vanille
4 ½ tasses de lait
4 blancs d’œufs
1 fl oz de rhum
¼ de cuillère à café de muscade moulue
Indications:
Dans un grand bol, battre les jaunes d’œufs jusqu’à ce qu’ils sont épaissies et de la lumière. Incorporer graduellement le lait condensé, le sucre, la vanille et le lait. Battre les blancs d’oeufs en neige, puis ajoutez-les au mélange de lait. Incorporer le rhum dans le mélange (au goût). Garnir de noix de muscade.
Servir, se détendre et profiter!
Joyeuses Fêtes!
