Voyant que la Saint-Valentin est le vendredi nous à Vendu à l’Ouest pensé qu’il serait bien de donner à tous les amoureux de vous là-bas un excellent séjour à l’option dîner romantique à la maison . Profitez de cette occasion pour faire de cette ” vacances ” hautement commercialisée en une chance de passer du temps de qualité avec votre autre significatif dans la cuisine l’apprentissage d’une nouvelle recette délicieuse , plutôt que de rester assis dans le restaurant emballé et coûteux .
Cette recette est simple et délicieuse , prenant environ 45 minutes pour préparer et vous laissant avec plein de choses à manger pour deux .
Carré d’agneau à la moutarde – échalotes
Ce qu’il vous faut :
1 cuillère à soupe d’huile + 2 cuillères à café de légumes
Un rack 2 ½ livre de Lamb
Sel et poivre noir fraîchement moulu
Deux échalotes moyennes ( émincés )
¼ tasse de vin blanc sec
¼ tasse de bouillon de poulet
Ensemble 1 cuillère à soupe de moutarde de grains
2 cuillères à café de moutarde de Dijon
2 cuillères à café de thym haché
Comment en 14 étapes du 14 Février :
Alors que le Préchauffer le four de 400 ° C à
Dans une poêle à feu moyen pendant la 1 cuillère à soupe d’huile ( jusqu’à chatoyant ) .
Saison carré d’ agneau avec sel et poivre .
Ajouter l’agneau à la poêle moyenne (côté gras vers le bas ) la cuisson à feu moyen-élevé jusqu’à ce que brun ( ~ environ 3 min.)
Retournez agneau et faire cuire pendant 3 minutes .
Transfert d’agneau dans le plat de cuisson peu profond et cuire au four pendant 20 minutes ( thermomètre au centre du rack doit lire 125 ° C vous fournir une grille de mi-saignant agréable d’agneau ) .
Tirez du four et placer sur une planche à découper laisser reposer pendant 10 minutes .
Alors que l’Agneau se trouve sur la planche à découper , vider le gras de la poêle .
Placez la poêle sur feu moyen , ajouter 2 cuillères à café d’huile et les échalotes pendant 3 minutes ( ou jusqu’à ce que doux ) .
Ajouter le vin et laisser mijoter pendant 2 minutes, puis ajouter le bouillon et laisser mijoter à revenir pendant 2 minutes .
Retirer du feu ajoutant grains entiers et moutardes de Dijon et le thym .
Assaisonner la sauce avec du sel et du poivre.
Découper l’agneau et le placer sur des assiettes chaudes . Une fois que votre plaque est habillé avec votre choix de côtés ( asperges et le riz sont nos suggestions ) , versez la sauce délicieuse sur votre viande et légumes succulents .
Servez et dégustez !
